Pétalos de rosa, pepino, flor de uva de Francia, pimienta negra de La India, pimienta rosa de Jamaica, coriandro de Marruecos, naranjas de Sevilla, flor de cerezo de Japón, la lista de botánicos utilizados en la elaboración de ginebra es interminable. Sin embargo, hay unas pocas ginebras que destacan por la originalidad, incluso excentricidad, de sus ingredientes. Vamos a ver las ginebras mas curiosas del mundo, seguro que no están todas porque cada día van apareciendo nuevas ginebras en el mercado, así que si conoces alguna otra agradecemos tus comentarios y prometemos incluirla.
Y tú, ¿Te atreverías a probarlas?
A’ Miña Orixe
Pimientos de Padrón
Creada por Vermutería de Galicia, Vermut Petroni, hace poco se presentó esta ginebra que incluye entre sus ingredientes pimientos de Padrón.
Una ginebra cítrica, muy fresca, con las notas herbales que le proporciona el pimiento.
Isle of Harris Gin
Algas marinas
Cada gota de Isle of Harris Gin se elabora en la isla, en un pequeño alambique de cobre llamado ‘The Dotach’. El resultado es una ginebra excepcionalmente suave y compleja que se enorgullecen de embotellar y que lleva el nombre de su isla.
En nariz aromas bien definidos de enebro con agujas de pino seguidos inmediatamente por frescas notas cítricas de naranja amarga, lima y pomelo. Desarrolla después un complejo bouquet floral, com rosas y alhelíes, hierba recién cortada. cilantro y grosella acompañados de toques especiados. Se añade un seco toque marino del alga Sugar Kelp. Refrescante en boca, con un buen equilibrio entre el amargor del enebro y el pino y el dulzor de los sabores frutales, mango, pomelo y naranja. Ligeramente hierba verde y cilantro. Suave y seco. Final largo y limpio. A medida que el enebro y los cítricos desaparecen permanecen la vainilla y la pimienta, con un suave reciuerdo del mar.
Botánicos: Algas marinas Sugar Kelp, bayas de enebro macedonio, semillas de cilantro inglés, pimienta de Java, piel de naranja amarga, raiz de angélica, corteza de casia, raiz de lirio y raiz de regaliz.
Anty Gin
Hormigas
Cambridge Distillery presenta esta ginebra que cuenta entre sus ingredientes con la esencia de 62 hormigas rojas de la madera. Según la destilería el acido fórmico de la hormiga roja tiene un sabor cítrico sorprendente que combina a la perfección con el resto de botánicos utilizados. Cada botánico se destila individualmente para preservar su pureza y se combina después con la esencia de 62 hormigas rojas. El resultado es una ginebra innovadora, rebosante de especias dulces y amaderadas y lemongrass.
Nébula Gin
Agua de Niebla
Nebula Gin es la primera ginebra del mundo realizada 100% con agua de niebla Breeze.
Se obtiene directamente del “Mar de nubes” de Canarias, unas nubes limpias que provienen directamente del Atlántico empujadas por los vientos Alisios, y cuya condensación se recoge en nuestros captadores patentados antes de que toque el suelo. Las bayas de enebro, el cilantro, el cardamomo, el jengibre, el limón y el pomelo son los botánicos que definen la personalidad de esta Ginebra Premium.
Gin Primo
Sal de Romaña
En esta ginebra italiana, Federico Lugaresi sumó la pasión por la ginebra con el caracter vibrante y especiado de la Romaña para crear la primera ginebra que usa la sal marina como botánico. El resto, una amalgama de botánicos que prima sólo lo esencial, la lavanda, una nota veraniega que rinde homenaje a la patrona de Cesena, la santolina, una punta amarga, la hierba luigia que aporta los cítricos y el actor principal, el enebro.
Gin Principe de los Apóstoles
Yerba Mate
Esta ginebra argentina toma su nombre de la primera plantación de yerba mate en Apóstoles, considerada hoy la capital argentina de la Yerba Mate. Fué de los indios guaraníes de los que los jesuítas conocieron las virtudes de la hoja de mate. Los botánicos principales son las hojas frescas de yerba mate, pieles de pomelo rosado, eucalipto y menta peperina en esta ginebra que se aleja de las notas típicas invernales de las bayas de Enebro de los Gins Británicos, tomándolas sólo como base para botánicos regionales más representativos y contemporáneos.
Destilada en partidas de 200 litros en alambique de cobre, Apóstoles es tan artesanal como puede serlo. Cada botánico se macera en una base de alcohol de cereal tridestilada de manera individual. Las maceraciones se filtran y mezclan siguiendo la fórmula original creada por Tato Giovannoni y se destila la partida. El resultado de la destilación es embotellado y numerado.
AMUERTE
Hojas de Coca
Cuatro ginebras diferentes presentadas por la familia Massy, cuarta generación de destiladores de ginebra en Bélgica, con el denominador común de tener entre sus botánicos hoja de coca.
Amuerte Black está elaborada con papaya, tamarillo, fruta de dragón y hojas de coca. Tiene un sabor pleno con notas de fruta tropical. Una combinación perfecta con un tónico neutro y una rodaja de cáscara de naranja.
Amuerte Green presenta sutiles sabores amargos de hojas de coca de primera calidad, combinados con Curuba (Banana Passionfruit). El sabor es fresco, ligeramente ácido e increíblemente tropical. Perfecto para combinar con una tónica neutra o un cóctel Passion Tom Collins.
Amuerte White , con Caviar Cítrico (orgánico y recogido a mano en el Parque Natural Circeo en Sabaudia-Roma), cardamomo, cilantro y pimienta de Sichuan, que ofrece una increíble sensación de frescura balsámica.Servido con una tónica neutra, una rodaja de limón y mucho hielo.
Amuerte Red, con Pineberry, una fruta muy interesante, parece una fresa blanca pero sabe a piña con solo un sutil toque de fresa. Disfrútalo con una tónica neutra, y una rodaja de piña y si te gustan las cosas picantes, agrega un trozo de chile rojo fresco.
Da Miña Terra
Agua de Mar de Galicia
Ginebra gallega elaborada bajo el esquema de las tradicionales London Gin. Visualmente brillante y transparente. En nariz predominan notas herbales y cítricas, naranja amarga y alguna baya como la frambuesa.
En boca tiene una entrada ligeramente abocada, alcohólica y con un punto notablemente refrescante, apareciendo notas herbales con un punto cítrico y otro ligeramente amargo, sumando recuerdos a enebro y diferentes especias.
Su final es largo con un punto salado evocando increiblemente el sabor a agua del mar, un aspecto claramente diferenciador y que la convierte en una Ginebra única y especial.
Ginself
Chufa
En la búsqueda de los ingredientes ideales los autores de Ginself recurren, como no podía ser de otra manera, a sus orígenes mediterráneos, Valencia y Sicilia, eligiendo la mandarina, el azahar y la chufa como elementos que la diferencian y le otorgan el aroma y el sabor que la convierten en una gran ginebra.Se destila en pequeñas cantidades obtenidas de un alambique de cobre centenario del s. XVIII, con una producción máxima de 500 litros. Sabor cítrico de naranja con final de frutos secos (almendra, chufa etc..)
Indlovu Gin
Excrementos de Elefante
Hemos dejado para el final esta ginebra sudafricana elaborada con botánicos obtenidos nada más y nada menos que de excrementos de elefante.
La bebida ha sido elaborada por Les y Paula Ansley, una pareja que reside en Sudáfrica que tuvo la idea de utilizar estiércol de elefante al descubrir que tan sólo un 30% de la hierba, fruta y otros alimentos que consumen los elefantes, son digeridos por los animales, mientras que el resto permanece intacto tras la evacuación. Indlovu significa elefante en varios idiomas africanos y por ello ha sido elegido para nombrar esta original ginebra.
Por ahora no está disponible en España,.
Seguro que entre todas estas ginebras has encontrado alguna que te llama la atención. ¿Con cual te quedas?