Fundada en Hanoi en 2018 Song Cai es la primera destilería de ginebra de Vietnam. En su elaboración se utilizan frutas, flores y maderas recogidas a mano en las Tierras Altas de Vietnam. Song Cai Gin se elabora de forma artesanal en pequeños lotes, en alambiques de cobre sobre fuego drecto. Su gama actual se compone de tres ginebras
Sông Cái Vietnam Dry Gin
NARIZ: Cáscara de cítricos dulce, Pino fresco, Lichi, Un toque especiado. PALADAR: Cítricos especiados, miel, lichi y bayas de enebro. FINAL: Pimienta negra y regaliz dulce amarillo.
Sông Cái Vietnam Floral Gin 45º
NARIZ: Pino fresco, Cereza Negra, Jack Fruit maduro. PALADAR: Bayas maduras, Pimienta Verde, Ylan Ylang, Polen de abeja. FINAL: Especias secas, Cítricos, Notas florales.
Sông Cái Vietnam Spiced Roselle Gin
NARIZ: Canela, Cereza y Ciruela secas, Toque de anís, Pimienta. Gengibre. PALADAR: Con cuerpo, suaves taninos, sutil acidez, cálidas especias de bayas dulces. FINAL: Frutos secos, suave madera, especias y raíces.
Más información en songcaidistillery.com