Glenfiddich
Glenfiddich, Valle de los Ciervos en Gaélico, no necesita mucha presentación. Es el Single Malt Whisky más vendido en el mundo, con una producción anual de 10.000.000 de botellas. Está situada en Dufftown, Speyside, y toma el agua del manantial del cercano río Robbie Dhu.
Glenfiddich es una destilería muy especial ya que desde su fundación en 1886 sigue dirigida por sus fundadores, William Grant & Sons. William Grant había trabajado durante 20 años en Mortlach, la única destilería de whisky que había en Dufftown hasta entonces y en 1886 inició la construcción de su propia destilería con la ayuda de sus 9 hijos y comprando alambiques usados a Cardow ( Cardhu). El día de Navidad de 1887 comenzó la producción de whisky. En un principio el whisky se destinaba a la industria de los blenders pero con la quiebra de Pattison, su principal comprador, la compañía decidió embotellar su propio whisky. Durante la Ley Seca en Estados Unidos Grant Gordon, nieto de William Grant, se incorpora a la firma y sorprende a todos aumentado su capacidad de producción lo que le permitió afrontar el fin de la prohibición con ventaja sobre sus competidores. En 1956 Glenfiddich comienza a usar su icónica botellas de tres caras que simboliza los tres elementos del whisky: agua , levadura y cebada malteada. En 1963 creó la categoría Single Malt Whisky actual al tomar la decisión de vender su Glenfiddich Single Malt.
Actualmente Glenfiddich presenta una amplia gama de whiskys, desde su tradicional 12 años hasta su exclusivo 50 años, incluso puedes encontrar en su página web algunas botellas raras sólo disponibles en Reino Unido.
12 Year Old
Our Original Twelve
Single Malt Whisky 40º
Con la frescura única del agua del mismo manantial de las Highlands usado desde 1887 y su sabor afrutado distintivo.
Color dorado. En nariz frsco y afrutado, con un toque de pera. Delicadamente equilibrado. En boca dulce y afrutado, después caramelo de mantequilla, nata, malta y sutiles notas de roble. Final largo, suave y meloso.
Glenfiddich 14 Year Old
Our Bourbon Barrel Reserve
Single Malt Whisky 40º
Madurado durante 14 años en barricas ex-boubon, después se termina en barriles nuevos tostados de roble americano suministrados por The Kelvin Cooperage en Louisville, Kentucky.
Color roble cobrizo. En nariz profundas notas de vainilla con toques de cítricos, azucar moreno caramelizado y canela. Manzana asada y fruta madura equilibrados con ricos aromas a roble. Sabor maravillosamente rico y dulce, con capas de cremoso toffee, especias amaderadas, cáscara de naranja y roble tostado. Final largo con dulzor persistente.
Glenfiddich 15 Year Old
Our Solera Fifteen
Single Malt Whisky 40º
Basado en el tradicional sistema de soleras de Jerez, maltas maduradas en distintas barricas se unen en un gran tonel Solera que está siempre lleno como mínimo al 50% desde 1998.
Color dorado con tonos rojizos. Aroma intrigantemente complejo. Dulce miel de brezo y caramelo de vainilla combinados con frutos negros. Paladar sedoso, revelando capas de barrica de Jerez, mazapán, canela y jengibre. Con mucho cuerpo y lleno de sabor. Final rico con dulzura persistente.
Glenfiddich 18 Year Old
Our Small Batch Eighteen
Single Malt Whisky 40º
Mezcla de whiskys de Malta en pequeños lotes de no más de 150 barricas. Cada lote es numerado y vigilado cuidadosamente.
Color dorado oscuro. Aromas de fruta madura, manzana asada y roble. En boca fruta deshidratada, caramelo y dátiles con elegantes notas de madera. Final cálido y distinguido
Glenfiddich 21 Year Old
Gran Reserva
Single Malt Whisky 40º
Terminado en barricas de ron caribeño que le proporcionan notas de jengibre, higo y lima que dan paso a toffee y especias.
Color dorado oscuro. En nariz una dulzura intensa y avainillada. Floral, con toques de banana, higo, toffee, cuero y madera. En boca suave al principio, después enérgico, vibrante, picante, con un toque ahumado, jengibre, madera, lima y especias. Final muy largo, seco, cálido y especiado.
Glenfiddich 23 Year Old
Grand Cru
Single Malt Whisky 40º
Los mejores sabores de Escocia y Francia fusionados para crear una nueva y extraordinara experiencia. Terminado en barricas de vino francés.
Color dorado profundo. En nariz manzana acida, limon confitado y pan recién horneado. Boca con madera avainillada, dulce brioche, sándalo, sorbete de pera y uvas blancas. Final largo, dulce y opulento.
Glenfiddich 26 Year Old
Grande Couronne
Single Malt Whisky 43,80º
Un acabado prolongado en barricas de Coñac le añade aromas aterciopelados de café crema, azucar moreno y suaves especias.
Color oro viejo.Nariz vibrante, con dulce roble tostado. Recuerdos de pastelería francesa, Tarta Tatín y bollos de mantequilla. Sabor profundo, aterciopelado, dulce, café crema con azcar moreno y un toque de especias. Final muy largo con roble.
Glenfiddich 29 Year Old
Grand Yokazura
Single Malt Whisky 45,10º
Yozakura: contemplación nocturna de los cerezos en flor iluminados.
Esta edición limitada de Glenfiddich es el primer whisky escocés Single Malt terminado en barricas japonesas Ex-Awamori para darle un sabor inovidable.
Color oro profundo. En nariz fruta madura y almendras caramelizadas. Encantadoras notas de roble con toques de canela y un gusto herbal distintivo. En boca generosas capas de roble tostado, cremosa vainilla, toffe y sedosos taninos. Esporádicos fogonazos de especias y limón confitado, crujiente manzana verde y cálidos toques terrosos. Final largo a roble.
Glenfiddich Project XX
Single Malt Whisky 47º
20 expertos de 16 países fueron invitados por Glenfiddich a elegir cada uno una barrica para su Proyecto XX, escogieron 17 de Bourbon, 2 de Jerez y 1 de Oporto. Con ellas Brian Kinsman, Malt Master de Glenfiddich, elaboró este complejo whisky.
Color oro profundo. En nariz aparece el afrutado clásico de Glenfiddich con toques de flor de manzano y pera. Un equilibrio perfecto entre la vainilla del roble con azucar dorado y una pizca de regaliz. En boca suave y profundo, la dulzura del algodón de azucar se complementa con notas inusuales de almendras tostadas, canela y un toque de crujiente tanino. Final largo con dulce madera de roble.
Glenfiddich IPA Experiment
Single Malt Whisky 43º
En el primer experimento de este tipo, el Malt Master Brian Kinsman colaboró con Seb Jones, un cervecero artesanal de Speyside, para elaborar una nuevaIPA artesanal y ser pionero en el camino hacia un nuevo tipo de whisky de malta única. Acabado en barricas de cerveza IPA.
Color dorado intenso. La nariz es una elegante armonía de fresca manzana verde, peras Williams y flores de primavera, complementada con aromático lúlo y hierbas frescas. Boca vibrante, sabroso sabor cítrico seguido de cremosa vainilla y toque de lúpulo. Final con dulzor duradero con recuerdos de lúpulos verdes.
Glenfiddich Winter Storm
Single Malt Whisky 43º
Para su tercer experimento Brian Kinsman visjó a Canadá para conocer una bodega de Niágara. Allí aprendió como se recogían las uvas a -10º bajo la luz de la luna para producir su intensamente dulce Icewine. A su vuelta a Escocia experimentó con algunas barricas de la bodega canadiense llenándolas con whiskys de malta de distintas edades, sólo aquellos envejecidos por 21 años pudieron soportar la intensidad extra del Icewine.
Color dorado. En nariz un bouquet de frua tropical y caramelos connotas de vino intercaladas. En boca fruta confitada , turkish delight y lichi que dan paso a una agradable sensación secante del Icewine. Final corto y crujiente.
Glenfiddich Fire & Cane
Single Malt Whisky 43º
Glenfiddich Fire & Cane es una audaz fusión de aromas ahumados y dulces. Se ha combinado whisky con turba con otros whiskys de malta en barricas de bourbon para despues acabarlo en barricas de ron, creando un whisky exquisito con el ahumado de las hogeras y la dulzura del toffee.
Color dorado. En nariz ondulantes notas de turba , como humo distante en el viento. Rico y dulce toffee con toques de sabrosa fruta fresca y especias. En boca como una hoguera de turba en las Highlands, con notas de roble y toffee. Fruta verde, dulce manzana asada y humo suave. Final ahumado y dulce persistente.
Glenfiddich Orchard Experiment
Single Malt Whisky 43º
Para su último experimento Brian Kinsman viajó a Somerset, en el suroeste de Inglaterra, para conocer a Matilda Temperley, master Distiller de The Somerset Cider Brandy Company. Este whisky es acabado en barricas de Somerset Pomona, una mezcla de zumo de manzana y brandy de sidra.
Color dorado.Destacan los aromas de manzana con toques de sidra. Después un poco de miel, vainilla y roble. También aromas florales, a ropa recién lavada. Probablemente un whisky más del gusto de los aficionados a la coctelería que de los puristas.
Glenfiddich 30 Years Old
Suspended Time
Single Malt Whisky 43º
Color bronce. En nariz un exquisito equilibrio entre los aromas abundantes de roble y dulces y sutiles notas de Jerez. En boca sabores profundos y amaderados entrelazados con delicados tonos florales en una compleja combinación. Final cálido, meloso y excepcionalmente largo.
Glenfiddich 40 Years Old
Cumulative Time
Single Malt Whisky 44,6º
Color caoba. En nariz capas intercaladas de frutos secos, chocolate amargo, café tostado y cerezas maduras., completado con sutiles recuerdos de humo, cuero y clavo. Boca profunda y sedosa, evolucionando desde frutos secos a pastel de fruta, pasas y manzana confitada, después secas notas de roble, con toques de chocolate amargo y turba. Final complejo, memorable y exquisitamente duradero.
Glenfiddich 50 Years Old
Simultaneous Time
Single Malt Whisky 43,8º
Solo tres barriles entre miles alcanzan los 50 años. Tres Malt Masters han supervisado la maduración de este whisky durante cinco décadas.
Color oro antiguo. En nariz ricos aromas de cáscara de naranja y mandarina se mezclan con pastel de Madeita y azucar mascabo. En voca un dulzor persistente da paso a un tanino de roble profundo y sedoso y vainilla. Final dulce, amaderado e increiblemente largo.
Glenfiddich Perpetual Collection
Vat 01
Single Malt Whisky 40º
The Perpetual Collection es una gama de whiskys en perpetuo movimiento, dentro de cubas que nunca se han vaciado. Un whisky que nunca se queda quieto. Concebido especialmente para Global Travel Retail.
Un Single Malt elegante, adecuado para todos los paladares, Vat 01 combina de forma única aromas dulces y especiados en un sabor suave y meloso. Su maduración en barricas de roble americano y vino tinto le añaden profundidad.
Color cebada en otoño. Fragrante y floral en nariz. Flores de verano con notas de cremoso toffee de vainilla y sutil roble.y un toque cítrico. En boca muy suave y meloso, con una madera muy equilibrada y el carácter Glenfiddich. Dulce y especiado, pimienta recién molida. Final delicado y suave.
Glenfiddich Perpetual Collection
Vat 02
Single Malt Whisky 43º
Envejecido completamente en barricas de Jerez de roble Europeo Un Glenfiddich audaz y sedoso.
Color dorado dorado oscuro, nogal. Aroma audaz y vibrante, con abundancia de especias y roble. Pan blanco con mermelada. Cuero antiguo y pergamino. Deliciosamente suave y sedoso en boca. La dulzura y las especias de las barricas españolas se combinan en un sabor complejo e intrigante que evoluciona en la copa. Final profundo y suave.
Glenfiddich Perpetual Collection
Vat 03
Single Malt Whisky 50,2º
Envejecido durante 15 años en barricas americanas y de Jerez. Combina armoniosamente notas cálidas y especiadas con toques de mazapán y roble de Jerez.
Color dorado con tonos rojizos. Aroma intrigantemente complejo. Dulce miel de brezo y caramelo de vainilla combinados con frutos negros. Paladar sedoso, revelando capas de barrica de Jerez, mazapán, canela y jengibre. Con mucho cuerpo y lleno de sabor. Final rico con dulzura persistente.
Glenfiddich Perpetual Collection
Vat 04
Single Malt Whisky 47,8º
Envejecido pacientemente en barricas de bourbon y oloroso durante 18 años. Continuamente combina y se transforma en la cuba de solera 04 para ofrecer un aroma profundo a roble, fruta madura y manzana asada. .
Color bronce. Rico en nariz, con fruta madura, manzana especiada y roble avainillado. En boca es cálido, suave y aterciopelado. Notas dulces de roble y suave fruta que combinan maravillosamente. Final cálido, gratificante y distinguido.