25ZERO14 es una ginebra italiana creada por Andrea Pellegrino en Brescia. 25ZERO14 salió al mercado en Mayo de 2020. El nombre viene del código postal de Castenedolo, un pueblo de Brescia, y los colores de la botella representan los botánicos empleados.

La elaboración parte de una base de alcohol de cereales italiano de alta calidad, destilado tres veces con destilación continua para permitir una rectificación óptima del alcohol. Los tres ingredientes botánicos principales de la base se infusionan en el alcohol: enebro, raíz de angélica y semillas de cilantro. Transcurrido un tiempo determinado de infusión, se destila la propia infusión obteniendo así la base sobre la que se construirá la ginebra. Los botánicos se infusionan por separado en solución hidroalcohólica. La gradación y el momento de la infusión varían según el tipo de botánico que se infunde. Una vez obtenida la intensidad correcta se procede a la filtración en frío y a la adición de la cantidad adecuada de infusión en el destilado base para la creación de la ginebra. Tras su creación, el producto se deja en un periodo de reposo para permitir que la ginebra mezcle mejor los aromas y el consiguiente perfil organoléptico. Todas las infusiones son naturales, lo que significa que el producto real se infunde (en la mayoría de los casos se seca) y nunca se utilizan sabores artificiales equivalentes. No se añade azúcar.

Los botánicos utilizados en 25ZERO14 son enebro, cardamomo, cilantro, albahaca, romero, tomillo, anís y cítricos. Una ginebra seca y herbácea de 43º basada en los ingredientes de la cocina mediterránea.

También está disponible una edición Gold más especiada, en la que los botánicos son enebro, cardamomo, cilantro, ralladura de limón, romero, tomillo, clavo, nuez moscada y canela, y una versión Navy Strenght con 57º.

Más información en 25zero14corporate.com